| 1.정의
유기농업이란 화학비료, 유기합성농약(농약, 생장조절제, 제초제), 가축사료첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등을 이용한 한방제제, 생선 아미노산, 목초액, 현미식초등 자연적인 자재만을 사용하는 농법으로 자연과 생태적 공생관계를 유지하는 농업이다.
화학비료는 1866년에 독일의 과학자 리비히(Liebig)에 의해 발명되었다.
식물을 태운 재를 분석, 질소, 인산, 칼리 등 원소를 배합하여 식물에 투여한 결과 작물이 놀라운 성장을 나타내는 것을 발견해냈다.
당시 기적의 약이라고 까지 불렸으며 대략 10- 15년간은 성장도 빠르고 수확량도 매우 증가하게 된다. 그러나 토양이 단립성(團粒性)을 잃고 굳어지면서 통기성(通氣性), 보수성(保水性), 보온성(保溫性)을 상실하게 된다.
그것은 화학비료로 인해 땅속에 살고있는 미생물과 곤충, 소동물 등이 모두 죽어 버리고 나중에는 땅이 산성화되고 황폐해져서 병해충이 늘고 성충의 이상발생이 일어나게 된다.
세계에서 가장 먼저, 그리고 가장 많이 사용한 미국의 경우 이미 1910년부터 농업의 위기를 부르짖기 시작했고, 1936년경에는 전농경지의 51%가 사막화될 지경에 이르렀다.
미국 농림성 토양관리국장을 지낸 킹(F.W.King)박사는 1911년에 저술한 책 "사천년의 농부"에서 한국과 중국, 일본의 농업을 매우 훌륭한 자연적 유기농업을 하고 있는 "유기농업의 종주국"이라고 평하고 미국의 농업을 살리기 위해서는 유기농업을 실천하여야 한다고 강조했다.
60년대 이전까지 우리 농업은 각 지역의 특성과 형편에 맞는 윤작(輪作), 간작(間作), 혼작(混作)등과 물질순환과 생명순환의 원리에 따르는 농업시스템, 즉 유기농업을 형성하고 있었는데 1970년대 고도경제성장기에 접어들면서 새마을 운동, 농업근대화(농업의 화학화와 기계화)가 가속도로 진행되는 가운데 과거의 전통적인 유기농업은 자취를 감춰 버리고 말았다. 경제성장과정에서 단작화(單作化) 전작화(專作化)가 더욱 가속화되고, 과거 물질 순환의 기본이던 경종부문(벼,채소등)과 축산부문이 분리되어 농약과 화학비료에 더욱 의존하게 되었다.
특히 경종부문에서는 환경파괴, 먹거리오염, 지력저하 등의 문제가 나타나고 생산자와 소비자의 생명과 건강을 위협하는 큰 사회문제를 일으켰으며 경종부문과 분리된 축산의 전문화는 분뇨를 하천에 방류하는 등 축산공해를 낳았다. 이런 상황에서 유기농업은 현대 농업공해의 문제점을 해결할 유일한 대안으로 떠올랐다.
2) 유기축산물의 기준
(1) 가축사육의 일반적 관리
흔히 유기농산물을 이야기하면 채소나 과일을 생각하는데 농지가 적은 우리나라의 현실에서는 어렵지만 유기축산물에 대해서도 언급 해보자.
가축관리에 적용되는 기술은, 치료방법에 의하지 않고 가축의 건강을 유지하는 것을 목적으로 해야한다. 각지역에 알맞는 우량 품종을 선택하고, 번식용 가축을 사육할 때는 이러한 요소를 고려하는 것이 필요하다. 사양장소로 하기에 알맞는 조건은 가축의 심리적 필요성에 적합한 조건이어야 한다. 가축의 습성변화를 무시한 조치 및 공업적 가축사육법은 금한다.
가축에 대한 의료는 가능한 자연요법(同毒요법, 芳香요법, 植物요법)을 활용하는 것으로 한다. 화학적 살충제의 사용을 일체 금한다.
(2)유기축산의 사료재배지 규정
유기축산 초식가축은 자가 제조 사료를 재배할 수 있는 목초지 또는 사료작물 재배면적을 가축사육계획 두수에 적합하게 확보해야 한다. 두당 재배면적 확보기준은 생체 400㎏ 기준으로 초지 820평, 사료포장 250평이며, 젖소(생체 600㎏ 기준)는 초지 1250평, 사료포장 400평이고, 면양 및 산양(생체 30㎏ 기준)의 경우 초지 70평 또는 사료포장 20평이 필요하다. 사료 및 영양관리에서 유기축산물의 생산을 위한 가축은 100% 유기사료를 급여하여야 하지만, 2010년 말까지는 건물을 기준으로 할 때 반추동물의 경우 85% 이상, 비반추동물의 경우 80% 이상 유기사료를 급여해야 한다.
(3) 가축의 영양관리
사료는 영양균형이 맞는 양질의 것으로 하고, 또한 유기농업 기술에 기초하여 재배된 것이지 않으면 안된다. 원칙적으로 배합사료의 보충은 유기농산물사료를 주로하면서 보충해 주는 것으로 한다. 항생물질, 요소, 합성 아미노산, 항콕시듐제품, 또한 성장호르몬을 함유한 사료의 사용은 금함
자료 : 학사농장, KOFA, 기타
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* 농약 사용량
- 최대 사용량을 보인 91년 대비 97년
사용량은 12%감소. 단위당 사용량은
ha당 11kg수준으로 비슷함
* 화학 비료 사용량
- 최대 사용 90년 대비 97년 사용량은
18% 감소. 단위당 사용량은 ha당
420kg으로비슷함
2) 국민 건강의 보호증진
현재 우리나라 국민은 4대 현대병인 암, 고혈압, 심장병, 당뇨병 등으로 55%가 사망하고, 연간 전체 신생아 68만 8천며의 7.1%인 4만 8천명이 기형적인 모습으로 태어나고 있으며 젊은 남성들의 정자수가 50%이하로 급격히 감소하였다. 그러나 유기농산물을 자주 먹은 사람은 정상이었다(일반:55백만개, 유기식품 식용자:100백만개/1cc)
* 덴마크 코펜하겐 대학 닐스 스카케베크
박사(20개국 15,000명 대상 정자숫자
조사)
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1940년 1cc당 113백만개 -> 1990년 66백만개(50년 사이에 42% 감소), 불임 남성이 6% -> 18% 폭증
* 스코틀랜드 에든버러대학(3,729명 대상조사)
1940년 1cc당 128백만개 -> 1969년 75백만개(42%감소)
* 프랑스 자오크제 박사팀
1945년 30세 남자 -> 1975년에 1cc당 102백만개
1962년 30세 남자 -> 1992년에 1cc당 52백만개(50%감소)
1975년 30세 남자 -> 2005년에 1cc당 32백만개 추정
우리의 건강을 위협하는 환경호르몬은 67종에 이르고 있으며, 그 중 43종이 농약성분(살충제 26종, 제초제 12종, 살균제 5종)으로 국민의 건강을 지켜나가기 위해서는 깨끗한 물과 안전한 유기농산물을 먹는 것 이외는 대안이 없다
실례로 예전 시중에서 유통되는 가공식품(두부, 콩나물 등)의 80%가 인체에 미치는 영향이 밝혀지지 않은 유전자 조작 식품으로써 국민 건강을 크게 해치고 있는 실정이다.
3) 인간의 삶을 풍요롭게 할 수 있다.
깨끗한 자연환경이 우리에게 미치는 정신적 풍요로움은 금전적으로 환산할 수 없는 천문학적인 환경자원이다. 유기농업의 현장을 자라나는 아이들의 교육현장으로 국민들의 쉼터로 활용하면 교육적 가치와 국민정서 함양에 크게 도움이 될 것이다.
4) 농촌 공동체 유지 및 농민의 건강 유지
2000년대에는 미국 전 농가의 1% 정도가 전체 미국농업 생산량의 1/2 이상이 생산할 것으로 전망하고 있다. 결국 대부분의 농민이 사라져 갈 것이다.
유기농가는 농촌공동체에서 가족농으로 살아남은 몇몇 농가중의 하나가 될 것이다.
또한 미국국립암연구소의 연구보고서에 의하면, 제초제에 노출된 농부의 발암 가능성이 농부가 아닌 사람보다 6배 이상 높다고 한다. 관행농장의 농부는 직접 접촉에 의하여 농약 사용에 따른 질병에 가장 쉽게 감염될 것이다.
자료제공: 학사농장, KOFA, CACPK, 기타
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