김장은 단순히 겨우내 먹을 반찬을 저장하는 것만이 아닌 우리의 생활 문화였습니다.
한파 속에서 이웃과 함께 서로 도우며 가족의 건강을 위한 먹거리를 만들고, 내내 이웃의 따듯함을 느끼던 우리의 소중한 축제였습니다. 그런 소중한 문화가 핵가족화, 번거로움, 김치 냉장고, 공장김치에 밀려 점점 사라져가고 있습니다.
나중엔 우리 자녀들이 김치를 공산품으로 생각할까 두렵습니다.
사라져 가는 소중한 문화를 지키고 부데낌의 따스함을 느끼며, 가족의 작은 추억과 잔치가 될 수 있도록 준비한 행사입니다.
농장에서 유기농 배추와 유기농 갖은 양념, 신선한 젓갈로 만든 양념을 준비해놓고, 여러분들은 가족과 함께 특별히 넣고 싶은 양념(굴등)을 준비해오셔서 비벼서 준비한 김치통에 담아 가시면 김장 끝입니다.
추가로 김치를 몇 포기정도 더 비벼 주시면 저녁 무렵 어려운 이웃에게 전달합니다.
아무리 김치 냉장고가 좋아도 땅속 김치만 할까요?
원하는 분은 황토밭에 묻어드리며 원하실 때 가져가실 수 있습니다.
행사일에는 따끈한 유기농 점심이 준비되며 행사 안내는 매년 11, 12월 학사농장 소식지와 홈페이지에 올립니다.
▶ 배추 2천500포기!! 총 중량 6톤과의 한판!!
배추 2천500포기!! 총 중량 6톤과의 한판!!
해를 거듭하면서 점점 규모가 커진 김장 축제는 시작 단계에서부터 농장 식구들에게 큰 부담으로 다가왔습니다. 소비자 회원들의 다양한 입맛을 맞춰내는 것이 가장 크고 어려운 부분임에 틀림없었습니다. 올해부터는 위생적인 배추의 세척과 표준화된 김치맛을 내기 위해 깨끗한 김치공장에서 절임작업과 양념배합작업을 하였습니다.
그동안의 힘들고 지친 모습은 찾아오신 회원들의 반가운 얼굴
로 말끔히 녹아 내리고 없었습니다. 이날 참석한 50여 가족,180여명의 회원가족 중에는 멀리 거제와 인천, 군산에 계시는 회원가족 여러분도 참가해서 더욱 반가운 일이 아닐 수 없었습니다.
남녀노소 구분 없이 앞치마 질끈 두르고 고무장갑으로 완전 무장한 후 시작된 김장대첩은 너무나 진지한 회원들의 공세로 공식 일정을 1시간 정도 앞당겨 끝마칠 수 있었습니다. 김장 행사장 밖에서는 숯불 위에 밤, 고구마도 구워먹고, 유기농 쌈 채소에 무공해 돼지고기 구이와 김장김치를 곁들인 즉석 점심은 텁텁한 막걸리 한잔 걸치지 않을 수 없었습니다.
이날 김장 행사장에서는 회원 가족들이 한 폭 한 폭 정성껏 버무려 주신 사회복지 단체에 기증할 김장 김치가 큰 항아리를 가득 채우는 가슴 따뜻한 모습도 볼 수 있었습니다. 김장이 끝난 뒤 회원 가족들의 차량이 빠져나가고, 농장에서는 김장독 묻기와 뒷정리 작업이 계속됐고, 허리 통증으로 고통받는 농장식구들의 신음소리(?)로 가득했지만 올해도 정직하고 깨끗한 재료로 소비자 회원 가족이 안심하고 먹을 수 있는 김장 행사를 무사히 치러냈다는 뿌듯함에 입가엔 시나브로 엷은 미소가 지워 집니다.
다시 한번 김장 축제에 참여해 주신 회원가족 여러분께 깊은 감사를 드리며, 내년엔 더 멋진 김장축제가 되도록 화이팅!!하겠습니다.!!
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